Ананас қовурилган гуруч (Кҳао Пад Саппарод) - ғайриоддий хизмат билан қизиқарли Таиланд таомлари

Administrator 31.01.2024
23 ko'rishlar
Ананас қовурилган гуруч (Кҳао Пад Саппарод) - ғайриоддий хизмат билан қизиқарли Таиланд таомлари
Содержание

Агар сиз озиқ-овқат ишқибози бўлсангиз ва турли миллий ошхоналарнинг анъанавий таомларини ҳурмат қилсангиз, бугун сизни ёқимли сюрприз кутмоқда. "Кҳао Пад Саппарод"ни кашф қилиш учун гастрономик саёҳатга борамиз.

Таомнинг келиб чиқиши

Биз Кҳао Пад Саппарод тайёрлаш нафосатини пухта ўрганиш олдин, унинг келиб чиқиши из қилайлик. Таиланддаги " Кҳао Пад "" қовурилган гуруч "ва" Саппарод ""ананас" деган маънони англатади. Шундай қилиб, Кҳао Пад Саппарод "ананас билан қовурилган гуруч"деб таржима қилинади.

Бу таомнинг кўринишини жуда яхши акс еттиради. Анъанавий Тайланд қовурилган гуруч оддий пластинкада емас, балки қўлда тайёрланган янги ананас косасида берилади. Таиланд таомлари билан таниш бўлмаган дўстларни ҳайратда қолдиришнинг ажойиб усули!

Ушбу таом Бангкокнинг гавжум кўчаларида пайдо бўлган деб ишонилади, у ерда кўча сотувчилари ва уй ошпазлари ананас ва қовурилган гуручнинг мазали комбинациясини топдилар.

Ананаснинг ширинлиги гуручнинг шўрлиги ва ҳар бир луқмада лаззатларнинг ажойиб комбинациясини яратадиган ингредиентлар ассортименти билан яхши бирлашади. Келинг, ушбу жозибали Таиланд таомининг асосий таркибий қисмларини ажратамиз:

  • Ананас таомга тропик ширинлик беради. Бу нафақат таъмни яхшилайди, балки бошқа ингредиентлар билан яхши контраст ҳосил қилади.
  • Ўзининг таъми ва озгина ёпишқоқ тузилиши билан машҳур Ясемин гуруч таом учун мукаммал асос бўлиб хизмат қилади. У бошқа ингредиентларнинг таъмини ўзлаштиради.
  • Кҳао Пад Саппарод одатда қисқичбақалар, товуқ ёки тофу каби оқсилларни ўз ичига олади, улар таомга чиройли чуқурлик ва юракликни беради. Протеинни танлаш сизнинг хоҳишингизга кўра амалга оширилиши мумкин.
  • Болгар қалампири, нўхат ва сабзи каби ранг-баранг сабзавотлар нафақат таомга визуал жозиба қўшади, балки унинг озуқавий қийматини ҳам оширади.
  • Таиланд ошхонаси хушбўй ўтлар ва зираворлардан фойдаланиш билан машҳур. Кҳао Пад Саппародда саримсоқ, пиёз ва chili қалампири одатда таомга ёқимли зиравор ва лаззат бериш учун қўшилади.
  • Соя соуси, балиқ соуси ва оз миқдордаги шакарнинг комбинацияси Таиланд ошхонасининг ўзига хос белгиси бўлган шўр ва Шириннинг мукаммал мувозанатини яратади. Оҳак шарбати ёки tamarind пастаси хушбўйликни қўшиб, умумий лаззат профилини яхшилайди.

Пишириш

Кҳао Пад Саппародни пишириш нафақат ингредиентларни йиғиш, балки пишириш санъатидир. Бу мазали таомни тайёрлаш бўйича соддалаштирилган босқичма-босқич кўрсатма:

Таркиби:

  • 2 стакан пиширилган Ясемин гуруч, совутилган
  • 1 стакан янги ананас бўлаклари
  • 200 г protein (қисқичбақалар, товуқ ёки тофу)
  • 1/2 чашка аралаш сабзавотлар
  • 2 саримсоқ чиннигуллар, майдаланган
  • 2 пиёз, майда туғралган
  • 2-3 та Chili қалампири, туғралган (сизнинг таъмингизга кўра мавсум)
  • 2 ош қошиқ ўсимлик ёғи
  • 2 ош қошиқ балиқ соуси
  • 1 ош қошиқ соя соуси
  • 1 чой қошиқ шакар
  • Безатиш учун оҳак бўлаклари ва янги шилантро

Кўрсатмалар:

  • Ўсимлик ёғини вокда ёки катта сковородкада ўртача оловда қиздиринг.
  • Майдаланган саримсоқ ва пиёз қўшинг ва хушбўй бўлгунча қовуринг.
  • Ўзингиз танлаган оқсилни қўшинг ва пушти ва қовурилгангача пиширинг.
  • Тухум оқини вокнинг бир томонига ўтказинг ва тухумни бошқа томонига синдиринг. Тухумни тўлиқ пишганича кўпиртиринг.
  • Тайёрланган Ясемин гуручини тўкиб ташланг ва тухум-оқ аралашмани қовуринг. Гуручдаги ҳар қандай бўлакларни синдириб, бир текис аралаштиришни таъминланг.
  • Сабзавот аралашмаси, ананас бўлаклари ва Таиланд chili қалампирини қўшинг. Сабзавотлар юмшоқ бўлгунча яна бир неча дақиқа қовуринг.
  • Кичкина идишда балиқ соуси, соя соуси ва шакарни аралаштиринг.
  • Ушбу соусни гуруч аралашмаси устига тўкиб ташланг ва бир текис қоплаш учун аралаштиринг.
  • Таъмга татиб кўринг ва агар керак бўлса, кўпроқ зиравор қўшинг. Тузли учун кўпроқ балиқ соусини ёки ширинлик учун шакарни қўшишингиз мумкин.
  • Ҳар бир нарса яхшилаб аралаштирилганда ва қиздирилганда, иссиқдан олиб ташланг.
  • Пулпани кесиб ананасни тайёрланг ва ичига иссиқ гуручни ўтказинг.
  • Кҳао Пад Саппарод иссиқ хизмат, оҳак тилим ва янги cilantro билан безатилган.

Агар сиз денгиз маҳсулотларини яхши кўрсангиз, Кҳао Пад Саппарод тайёрлаш учун сувли қисқичбақалар ёки майин балиқ бўлакларидан фойдаланинг. Денгиз маҳсулотларининг ширинлиги ананас билан мукаммал уйғунлашиб, унутилмас денгиз маҳсулотлари таомини яратади.

Вежетерянлар ва вегетарианлар учун шунчаки ҳайвон оқсилини ташлаб, тофу ёки темпеҳни алмаштиринг. Ананас лаззати ва хушбўй зираворлар ҳали ҳам ўз жойида қолади ва мазали гўшциз алтернативани яратади.

Хизмат

Кҳао Пад Саппароднинг сеҳри унинг қарама-қарши кўринадиган елементларни уйғунлаштириш қобилиятида ётади. Ушбу таом Таиланднинг ошпазлик маҳоратини ширин ва шўр, аччиқ ва юмшоқ, юмшоқ ва қарсиллаб бирлаштириб намойиш етади.

Рангли ингредиентлар тўплами ва пластинкадаги бадиий тақдимот уни нафақат очликни қондирадиган, балки кўзни қувонтирадиган таомга айлантиради. Таиланд ошхонаси кўпинча пластинкада санъат асари сифатида тасвирланиши ажабланарли емас.

Кҳао Пад Саппарод лаззатидан чинакам лаззатланиш учун сиз бир нечта ичимликлар ва ширинлик тайёрлашингиз мумкин. Сингҳа, Tiger ёки Change каби тетиклантирувчи Таиланд пивоси таомнинг аччиқлигини тўлдиради. Таиланд музли чойи ёки кокос суви chili қалампирининг иссиқлигига совутиш контрастини қўшади. Тарвуз ёки папайя каби янги мевалар овқатни яхлитлаш учун ажойиб desert бўлади.