Ананаспен қуырылған күріш (Khao Pad Sapparod) - ерекше порциясы бар қызықты Тай тағамы

Administrator 31.01.2024
23 көріністер
Ананаспен қуырылған күріш (Khao Pad Sapparod) - ерекше порциясы бар қызықты Тай тағамы
Содержание

Егер сіз тағамды жақсы көретін болсаңыз және әртүрлі ұлттық тағамдардың дәстүрлі тағамдарын құрметтейтін болсаңыз, бүгін сізді жағымды тосын сый күтіп тұр. "Хао Пад Саппародты"ашу үшін гастрономиялық саяхатқа барайық.

Тағамның шығу тегі

Хао Пад Саппародын дайындаудың қыр-сырына үңілмес бұрын, оның шығу тегін анықтап алайық. "Хао Пад "Тай тілінен аударғанда" қуырылған күріш", Ал" Саппарод ""ананас" дегенді білдіреді. Осылайша, Khao Pad Sapparod "ананас Қосылған Қуырылған күріш" деп аударылады.

Бұл тағамның сыртқы түрін өте жақсы көрсетеді. Дәстүрлі Тай қуырылған күріш қарапайым тәрелкеде емес, жаңа піскен ананастың қолдан жасалған ыдысында беріледі. Тай тағамдарымен таныс емес достарды таң қалдырудың тамаша тәсілі!

Бұл тағам Бангкоктың қарбалас көшелерінде пайда болды деп есептеледі, онда көше сатушылары мен үй аспаздары ананас пен қуырылған күріштің дәмді комбинациясын тапты.

Ананастың тәттілігі күріштің тұздылығымен және әр тістегенде дәмнің тамаша үйлесімін жасайтын ингредиенттер ассортиментімен жақсы үйлеседі. Осы еліктіретін Тай тағамының негізгі компоненттерін бөліп алайық:

  • Ананас тағамға тропикалық тәттілік береді. Бұл дәмді жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар басқа ингредиенттермен жақсы контраст жасайды.
  • Дәмі мен сәл жабысқақ құрылымымен танымал жасмин күріші тағамға тамаша негіз болады. Ол басқа ингредиенттердің дәмін сіңіреді.
  • Khao Pad Саппародына әдетте асшаян, тауық еті немесе тофу сияқты ақуыздар кіреді, олар тағамға жағымды тереңдік пен сергектік береді. Ақуызды таңдау сіздің қалауыңыз бойынша жасалуы мүмкін.
  • Болгар бұрышы, бұршақ және сәбіз сияқты көкөністердің түрлі-түсті ассортименті тағамға көрнекі тартымдылық беріп қана қоймайды, сонымен қатар оның тағамдық құндылығын арттырады.
  • Тай тағамдары хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қолданумен танымал. Khao Pad Саппародында тағамға керемет дәмділік пен дәм беру үшін әдетте сарымсақ, шалот және чили бұрыштары қосылады.
  • Соя соусының, балық соусының және қанттың аз мөлшерінің үйлесімі Тай тағамдарының айрықша белгісі болып табылатын тұзды және тәттінің тамаша балансын жасайды. Әк шырыны немесе тамаринд пастасы жалпы дәм профилін жақсарта отырып, тартымдылықты қосады.

Пісіру

Khao Pad Саппародын дайындау тек ингредиенттерді жинау ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындау өнері болып табылады. Міне, осы дәмді тағамды қалай дайындау керектігі туралы жеңілдетілген қадамдық нұсқаулық:

Құрамы:

  • 2 кесе пісірілген жасмин күріші, салқындатылған
  • 1 кесе жаңа ананас кесектері
  • 200 г ақуыз (асшаян, тауық еті немесе тофу)
  • 1/2 кесе аралас көкөністер
  • 2 түйір сарымсақ, туралған
  • 2 шалот, майдалап туралған
  • 2-3 Тай чили бұрышы, туралған (дәміне қарай дәмдеңіз)
  • 2 ас қасық өсімдік майы
  • 2 ас қасық балық тұздығы
  • 1 ас қасық соя соусы
  • 1 шай қасық қант
  • Гарнирге арналған әк сыналары мен жаңа кинза

Нұсқаулар:

  • Өсімдік майын вокта немесе үлкен табада орташа отта қыздырыңыз.
  • Туралған сарымсақ пен шалотты қосып, хош иісті болғанша қуырыңыз.
    Өзіңіз таңдаған ақуызды қосып, қызғылт және қуырылғанша пісіріңіз.
  • Жұмыртқаның ағын воктың бір жағына жіберіп, екінші жағына жұмыртқаны сындырыңыз. Жұмыртқаны толығымен дайын болғанша шайқаңыз.
  • Пісірілген жасмин күрішін құйып, жұмыртқаның ақ қоспасын қуырыңыз. Күріштегі кесектерді сындырып, біркелкі араластыруды қамтамасыз етіңіз.
  • Көкөніс қоспасын, ананас кесектерін және Тай чили бұрышын қосыңыз.
  • Көкөністер жұмсақ болғанша тағы бірнеше минут қуырыңыз.
  • Кішкене ыдыста балық соусын, соя соусын және қантты араластырыңыз. Бұл тұздықты күріш қоспасының үстіне құйып, біркелкі жағу үшін араластырыңыз.
  • Дәміне қарай дәмін татып, қажет болса, дәмдеуіштерді көбірек қосыңыз.
  • Тұздылық үшін көбірек балық соусын немесе тәттілік үшін қантты қосуға болады.
  • Барлығын жақсылап араластырып, қыздырған кезде оттан алыңыз.
  • Ананасты целлюлозаны кесу арқылы дайындаңыз және оған ыстық күрішті жіберіңіз.
  • Әк кесектерімен және жаңа кинзамен безендірілген Ыстық "Као Пад" Саппародына қызмет етіңіз.

Егер сіз теңіз өнімдерін жақсы көретін болсаңыз, шырынды асшаяндарды немесе жұмсақ балық бөліктерін Қолданып, Хао Пад Саппародын жасаңыз. Теңіз өнімдерінің тәттілігі ананаспен тамаша үйлесіп, ұмытылмас теңіз тағамын жасайды.

Вегетарианшылар мен вегетарианшылар үшін жануар ақуызын өткізіп жіберіп, тофу немесе темпені алмастырыңыз. Ананастың хош иісі мен хош иісті дәмдеуіштері әлі де өз орнында қалады, бұл етсіз дәмді балама жасайды.

Қызмет ету

Khao Pad Sapparod сиқыры оның қарама-қайшы болып көрінетін элементтерді үйлестіру қабілетінде жатыр. Бұл тағам тәтті және тұзды, ащы және жұмсақ, жұмсақ және қытырлақ тағамдарды біріктіру арқылы Таиландтың аспаздық шеберлігін көрсетеді.

Ингредиенттердің түрлі-түсті массиві және тәрелкедегі көркем презентация оны аштықты қанағаттандырып қана қоймай, көзді қуантатын тағамға айналдырады. Таңқаларлық емес, Тай тағамдары көбінесе тәрелкедегі өнер туындысы ретінде сипатталады.

Khao Pad Саппародының дәмін шынымен сезіну үшін сіз бірнеше сусындар мен десерт дайындауға болады. Singha, Tiger немесе Change сияқты сергітетін Тай сырасы тағамның дәмділігін толықтырады. Тай мұзды шайы немесе кокос суы чили бұрышының қызуына салқындатқыш контраст қосады. Қарбыз немесе папайя сияқты жаңа піскен жемістер тағамды аяқтау үшін тамаша десерт жасайды.